Посмотрите, что у вас есть в наличии из оборудования. Определитесь, как вы бы хотели/могли работать.
Посмотрите программы из списка.
Скачайте их, откройте, закройте, посмотрите, что вам понятно, а что непонятно.
Будьте готовы к экспериментам и временным неудобствам, но оно того стоит.